RESEP AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH (PUDING KARANG)

RESEP AGAR AGAR SANTAN GULA MERAH (PUDING KARANG)

Kombinasi puding agar-agar santan dengan gula merah atau disebut juga puding karang termasuk ke dalam cara membuat salah satu jenis hidangan penutup yang enak tetapi murah meriah. Bahannya yang terbuat dari agar2 dengan cita rasa manis dari gula merah berpadu gurihnya santan merupakan pilihan ekonomis dan praktis untuk membuat sajian pencuci mulut ala kadarnya di rumah. Cara membuat puding santan gula merah juga terdapat beberapa variasi, diantaranya adalah bentuknya yang seperti berlapis atau juga dengan penggunaan telur yang dikenal dengan puding karang. Resep kali ini adalah membuat puding karang dengan 3 butir telur sehingga puding seluruhnya berbentuk karang.

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar warna putih
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• 700 ml air
• 3 butir telur, kocok lepas hingga mengembang
• 200 gram gula merah, sisir
• 4 lembar daun pandan, iris-iris
• 8 lembar daun jeruk, iris-iris
• sejumput garam

CARA MEMBUAT PUDING SANTAN GULA MERAH :

1. Rebus daun pandan dan daun jeruk dengan sedikit air hingga mendidih lalu angkat dan saring untuk menghasilkan sekitar 50 ml larutan air pandan. Bisa juga diblender dahulu bila kurang pekat dan supaya lebih beraroma lalu saring.
2. Campurkan dan aduk rata air, santan, gula merah, garam serta larutan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk hingga matang.
3. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi lalu biarkan membeku, potong sesuai selera lalu sajikan.

RESEP AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH PRAKTIS

Resep agar-agar yang praktis ini sangat cocok bagi kita yang menginginkan hidangan untuk stok di dalam kulkas. Kita juga bisa menambahkan dengan daun pandan, kayu manis, cengkeh atau mungkin bahan lainnya untuk lebih memberikan rasa dan aroma.

Bahan-bahan :

• 1 bungkus agar-agar warna putih
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula merah, sisir
• 600 ml air
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT AGAR-AGAR SANTAN GULA MERAH :

1. Campur semua bahan di dalam panci, aduk rata sampai tidak ada gumpalan-gumpalan.
2. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga matang dan mendidih lalu matikan api.
3. Siapkan wadah atau cetakan puding sesuai selera, lalu tuang adonan ke dalamnya. Biarkan hingga dingin dan mengeras lalu siap untuk disajikan.