RESEP AYAM GORENG KUNING
Terdapat bermacam variasi dalam cara membuat ayam goreng sederhana menjadi enak dan gurih, satu di antaranya adalah kreasi resep ayam goreng bumbu kuning. Tidak banyak bumbu yang digunakan dalam resep masakan ayam kali ini, tetapi cukup memberikan cita rasa. Penggunaan kunyit dalam masakan tentunya memberi efek kuning dalam makanan. Di balik enaknya ayam goreng ini, ternyata sayap ayam merupakan bagian terfavorit karena sensasi rasa gurihnya yang luar biasa karena memiliki lapisan lemak dan kulit yang lebih kenyal gurih.
Bahan dan bumbu :
- 1 kg daging ayam
- 3 buah belimbing sayur
- 1 liter air untuk merebus
- minyak untuk menggoreng
- 2 buah kunyit ukuran 4 cm
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- garam secukupnya
- Potong-potong daging ayam dan cuci bersih, lumuri dengan air perasan belimbing sayur kemudian diamkan selama 30 menit. Cuci kembali sampai bersih dan tiriskan.
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Rebus dengan panci tertutup atau ungkep di atas api sedang hingga air menyusut tinggal separuhnya dan bumbu meresap ke dalam daging lalu matikan api.
- Setelah cukup dingin, goreng dalam minyak panas di atas api kecil atau sedang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar